Serviços de alimentação — tamanho do setor de serviços no Brasil e por UF (2024)

2.2

Serviços de alimentação

Economia · Serviços · dentro de 2 Serviços prestados principalmente às famílias · PAS (IBGE) · JSON

Em 2024, as empresas de serviços de alimentação tiveram receita bruta de serviços de R$ 270,9 bilhões, 7,2% dos serviços empresariais não financeiros, com 1,9 milhão de pessoas ocupadas em 220,1 mil empresas, segundo a Pesquisa Anual de Serviços do IBGE (tabela 10758). Por UF, a PAS publica o segmento dentro de “serviços de alojamento e alimentação”, em que São Paulo concentra 32,2% (tabela 10762). Em agosto de 2026, segundo a Pesquisa Mensal de Serviços, o volume de alimentação variou +6,3% contra o mesmo mês do ano anterior e +3,0% em 12 meses.

Receita bruta de serviços

R$ 270,9 bi

2024 · 7,2% dos serviços (calc.)

Receita líquida

R$ 257,7 bi

2024

Valor adicionado

R$ 130,5 bi

2024

Pessoal ocupado

1.856.632

31/12/2024

Empresas

220.098

2024

Volume · agosto de 2026

+6,3%

contra o mesmo mês · PMS

Por UF agrupamento que contém este segmento: Serviços de alojamento e alimentação · receita bruta de serviços · 2024 · t/10762

1São Paulo R$ 107,2 bi 32,2%

2Rio de Janeiro R$ 43,1 bi 12,9%

3Minas Gerais R$ 25,3 bi 7,6%

4Santa Catarina R$ 23,8 bi 7,1%

5Rio Grande do Sul R$ 22,0 bi 6,6%

6Paraná R$ 18,0 bi 5,4%

7Bahia R$ 14,4 bi 4,3%

8Pernambuco R$ 11,0 bi 3,3%

9Ceará R$ 8,5 bi 2,5%

10Goiás R$ 8,0 bi 2,4%

11Distrito Federal R$ 7,1 bi 2,1%

12Espírito Santo R$ 5,8 bi 1,8%

13Mato Grosso R$ 5,3 bi 1,6%

14Pará R$ 4,9 bi 1,5%

15Alagoas R$ 4,7 bi 1,4%

16Rio Grande do Norte R$ 4,4 bi 1,3%

17Amazonas R$ 3,8 bi 1,1%

18Mato Grosso do Sul R$ 3,8 bi 1,1%

19Maranhão R$ 2,8 bi 0,8%

20Paraíba R$ 2,5 bi 0,7%

21Piauí R$ 2,2 bi 0,6%

22Sergipe R$ 2,0 bi 0,6%

23Rondônia R$ 1,1 bi 0,3%

24Tocantins R$ 736,3 mi 0,2%

25Amapá R$ 361,3 mi 0,1%

26Acre R$ 333,9 mi 0,1%

27Roraima R$ 323,0 mi 0,1%

Por UF a PAS publica 15 agrupamentos próprios; serviços de alimentação não é aberto separadamente, e o ranking acima é do agrupamento inteiro.

Fonte. IBGE, Pesquisa Anual de Serviços (t/10758 Brasil por segmento; t/10762 agrupamentos por UF) e Pesquisa Mensal de Serviços (t/8688), como publicado; "Mil Reais" convertido para R$. Segmento empresarial não financeiro. Shares calculados nesta página. Não é recomendação de nada.

Dados: JSON deste segmento economia_servicos_pas (Parquet e CSV) pulso mensal (PMS)